こんばんは、丸屋家具店主の丸山です。

 

先週のことになりますが、

会社帰りに家の近くのスーパーに立ち寄りました。

カレー・シチュー用の輸入牛肉が半額になっておりました。

 

ラッキーかな・・・

私が立ち寄る時間帯に、安くなったお肉が残っているのは少ないので。

 

カレーでも作るか、最近作ってないし、

ということで、

その他に、タマネギ、ジャガイモ、人参、カレールウを３種類、買って帰りました。

 

ビール片手に料理開始。

所要時間は、下ごしらえも入れて約１時間です。

 

私のレシピで一番時間が掛かるのは、タマネギのみじん切りを炒める行程です。

この行程に３０分～４０分は取られます（炒めながら、別の下ごしらえもやります）。

オニオングラタンスープを作る行程とまったく同じことをします。

１０㍑の寸胴の底で、タマネギ２個がアメ色の固まりになるまで炒め続けます。

 

出来上がったら、

大きく切ったタマネギ、人参、ジャガイモを入れて、更に炒めます。

適当に炒めたら、適当に水を入れて煮ます。

更に、塩こしょうした牛肉をバターで炒めてから、寸胴に放り込みます。

 

適当に煮て、

あくが取り終わった頃にカレールウを適当に３種類放り込んで、

更に適当に煮て、出来上がりです。

 

いつものことですが、

大量に出来上がります！

カレールウの箱を参照すると３０皿分かな？

 

こりゃ、１週間カレ－三昧だと思ったのですが、

３日で無くなりました！

 

長男（高１）と次男（小６）が毎食、食べてくれたおかげです。

美味しいといって貰えるのは嬉しいものですね。

 

私も、女房に、美味しいって言わなくっちゃね！